麦芽糊精是以淀粉或淀粉质为原料,经酶法低度水解精致、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物。麦芽糊精介于淀粉和淀粉糖之间,水化力较强,有良好适度的粘性,有较好的载体和增稠作用,几乎没有甜度或不甜。该产品具有耐热性强,吸湿性小,不易结团,成膜性好等特点。
产品外观:白色无定性粉末、无肉眼可看见杂质。
主要用途:麦芽糊精广泛应用于各种糖果、保健食品、方便食品、西餐食品、各种罐头、冷饮、冷食、婴儿奶粉、豆奶粉、固体饮料、所料制品等。
包装:25kg袋装。
贮存:避光、密封、干燥阴凉处贮存,注意防潮。