甜品厨师DavidYan先生，从事西饼职业多年，师从多位闻名西方厨师，深谙各国不一样甜品特征及制造窍门。参加中山香格里拉大酒店之前任职于三亚喜来登大酒店,有着丰厚的西式点心制造经历及厚实的理论功底。2004年年末为“秀丽的双眼看中国”第53届国际小姐大赛的国际佳丽们精心制造各式点心，并赢得她们的赞赏。曾为多位名人制造点心，如成龙、章子怡等。 甜心蛋糕―― 十足的“Burbery”个性 无论是婚宴、生日集会，仍是烛光晚餐，精美的蛋糕都是不可或缺的主角。David好像不喜欢过分花俏的图画，咱们品尝到的这几个蛋糕却十足“Burbery”的个性，简练之中带着宛转的贵气。（注：Burbery，柏帛丽，英国品牌，传统的英式格子图画是其明显的象征。）栗蓉蛋糕面上是喷枪手绘的花格子?喱，嫩黄色的全身，亮堂但不扎眼，蛋糕的边上还装修了一圈核桃仁。用勺子铲下一勺棉细的蛋糕，把它放入嘴中，栗蓉的细腻、淡忌廉的气味、朗姆酒的幽香顺次浸透。 有别于前者的浓艳，桑子蓉蛋糕显得稍微甜腻。相同也是格子衣，格子里却倾满了果酱的柔情，加上杏仁碎与肉桂粉的助兴，里里外外芳香浓郁，蛋糕内更是果蓉甜心，让众门客纷繁拜倒。 这一次，我领略到芝士蛋糕的风情万种，硬的、软的、带斑纹的，但滋味也敌不过来自意大利的经典――提拉米苏，它就像蒙娜丽莎的浅笑，每一次都奥秘，每一次都令人入神。 栗蓉的细腻、淡忌廉的气味、朗姆酒的幽香顺次浸透 念念不忘―― 迷你酒杯里的七色慕思 慕思是一种软制湿蛋糕，归于混合性的奶制品，厨师在制造过程中，只取鸡蛋蛋清，而不必蛋黄。一客新鲜爽口的慕思，既解暑热，又消馋瘾。David企图通知咱们，夏天的甜品，并非凶恶的引诱，先让女孩趋之若鹜，随后却又懊悔不已。喜欢甘旨的食物，本是不移至理，不该存在懊悔。以各样生果入味调配而成的慕思，冰凉娇嫩、滑顺爽口，能够幻想，在这酷日高照的夏天，它们会引发大家的张狂怀念。 桑子蓉蛋糕倾满了果酱的柔情，加上杏仁碎与肉桂粉的助兴，芳香浓郁 慕思多用迷你酒杯装着，通明玻璃折射出艳丽欲滴的颜色。三色慕思出现绿茶、香橙与草莓的调配，木瓜慕思则把一枚紫色的蓝莓藏在橙黄色的细碎果粒之下。能够说，这是一场颜色的欢宴，不一样的质感蕴涵着不一样层次的口味。 三色慕思出现绿茶、香橙与草莓的调配 木瓜慕思把一枚紫色的蓝莓藏在橙黄色的果粒之下 一提的是，红得妖冶的草莓汁液本质上却很真，绝无半点人工色素，乃是厨师以整颗草莓的果实熬制出来的。 外型独特的要数巧克力慕思，尽管用白色的陶瓷小咖啡杯装着，只见外层的乳白色，慕思面上的那片白巧克力片，却打破了沉稳，给它发明了一个莫西干头，女孩们细心看看，像不像你们念念不忘的王子小贝？ 巧克力慕思的莫西干头，让女孩儿们想起小贝 柔情忌廉―― 高脚酒杯里的意大利奶酪 这款奶酪属意大利乳清芝士，除了参加忌廉与意大利咖啡酒提味，还参加了热心果汁 忌廉便是奶油，听厨师说，因为夏天天气炎热，甜品内若加了鸡蛋，吃起来便会滞胃，为了让口感滑腻，口味清新，在一些夏天甜品中，忌廉成了鸡蛋的替代品。 厨师美意引荐了装在高脚酒杯里的意大利奶酪。奶酪在意大利菜中占有重要位置。意大利人的奶酪品种简直不计其数，每个区域都有特制的奶酪。这款奶酪属意大利乳清芝士，性质温文，低脂、细腻、无糖、爽口，十分契合现代美眉的饮食寻求。乳清奶酪保留时间短，用它制造甜品需求现吃现做，出品上能够说是肯定新鲜。除了参加忌廉与意大利咖啡酒提味，还参加了热心果汁，热心果属植物西番莲果实，其果汁常被用作香料，加在其他果汁中。因为是冷制的，吃起来酸酸凉凉，十分开胃。 茶杯装的绿茶忌廉、鸡蛋忌廉口味清淡，称得上是不甜的甜品。一勺，除了绿茶的幽香，蛋奶的温润外，还有少许朗姆酒味，若有若无。 茶杯装的绿茶忌廉，除了绿茶的幽香，还有少许朗姆酒味 浓情似酒―― 白酒梨与红酒李 高脚酒杯装的白酒梨与红酒李，由肉桂、八角、橙皮、柠檬皮、香草等多种香料调制而成，口感十分女性化，宛如一对性情悬殊的孪生姐妹。 高脚酒杯装的红酒李，有点诱人 加酒加糖煮过的白梨，在白葡萄酒淡淡酒香的烘托下，清甜可口，口感温文，叫人不由联想起温顺的大家闺秀。以山华李为首要资料的红酒李小妹则幽默心爱，因为参加了鹰粟粉，质感相对粘稠，李子酸得影响，酒味也来得浓郁。装修用的手指饼干，本是孩子气的小食，不小心蘸上一点红酒，登时多了一份妩媚的幻想。 以上是由青岛恒御餐饮管理有限公司小编为大家一起分享的，所以请大家一起来继续关注http://www.tppdd.com吧！